【天国のようなレストラン】
パリにある和食のお店の紹介。
「櫂」。もともとは東京の広尾でやっていてパリに移ってきた北田さんのお店。とにかく美味しい。肉などは噛みしめるとフランス特有のうまみを感じつつ、味付けや料理法が和なので、なんとも幸せな気持ちになれる。野菜や魚介ももちろん特上の素材と風味だ。お気に入りは、ペペロンチーノ風のだしでつくる和風リゾットや、ものすごく柔らかいスペアリブ、世界一だと思うヒレカツや鴨肉の竜田揚げなどなど。押し寿司も特上。店の奥のカウンターの裏には、テオちゃんという可愛い北田さんの愛犬がいつもいるので、あいさつするといいかもしれない。パリで極上の和テイストをいただける天国のような場所だ。
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【Heavenly Restaurant】
A Japanese restaurant in Paris
“Kai” was in Hiroo, Tokyo before Chef Kitada moved it to Paris. Everything is so delicious here. I taste the unique French meat flavor after sinking my teeth into it. Japanese seasoning and style of cooking makes me quite content. They also serve only the best quality vegetables and seafood. My favorites are Japanese style risotto in peperoncino-style soup, very tender sparerib, pork tenderloin cutlet, flavored deep fried duck meat, and so on. Lightly-pressed piece of sushi topped with prepared ingredients is superb, too. Say hello to Theo, Chef Kitada’s dog, who is always behind the counter in the back of the restaurant. ”Kai” is a heavenly restaurant where excellent Japanese taste can be enjoyed in Paris.
